Vleesch nog visch

Wetende dat ik Man never nooit niet een plezier ga doen met vegetarisch voedsel, heb ik me meteen als welwillende vrijwilliger opgeworpen toen de mogelijkheid zich aandiende om met een vriend het restaurant van de Vegetarische Slager te bezoeken. Ik heb me altijd al afgevraagd of nepvlees echt naar vlees smaakt, even afgezien van het feit dat ik dát eigenlijk niet nodig vind. Het is een vleesvervanger, je kan wat mij betreft gewoon ei of kaas eten als vegetariër. En ik vind die vlezige en vissige namen belachelijk, zoals gehacktbal, kipstuckjes en stoofvleesch.

Hoe dan ook, afgelopen donderdag was het zover. Ik had de geitenwollen sokken al gestreken en de sandalen gepoetst, maar vriend had zijn nette blauwe outletoverhemd aangetrokken dus heb ik me voor de gelegenheid in een keurig uitverkoopjurkje gehuld. Gelukkig maar, want het restaurant heeft niet bepaald een geitenwollensokkenuitstraling. Het fijne is dat het een soort van tapasconcept heeft; gerechten kan je delen, zodat je van meerdere gerechten kan proeven. Nu had ik niet de behoefte om Geroockte visvrije mackreel (!) te proeven aangezien ik gewone gerookte makreel niet lekker vind, maar als vriend zijn grootste puppy-ogen aan de andere kant van de tafel opzet, kan ik nooit nee zeggen. Dus Marita heeft mackreel, gerold in rode bieten, gegeten en geconstateerd dat het inderdaad naar makreel smaakt. Bijzonder. Andere gerechten die wij met veel plezier hebben genuttigd: Vietnamese loempia’s met visvrije gamba’s en kipstuckjes, ravioli met visvrije tonyn en taco’s met vegetarische pulled porck. Ons laatste gerecht, patatje stoofvleesch, smaakte goed maar het vleesch had niet de structuur van echt stoofvlees en dat vond ik een beetje jammer.

Conclusie? Een fijn restaurant met mooie en smaakvolle gerechten en voor herhaling vatbaar, al was het alleen maar om de gerechten te proeven die we donderdag niet besteld hebben. En de overheerlijke ginger ale, maar die kan ik ook kopen bij de biologische winkel. Wat ik dan ook ga doen. Maar ga ik vleesch of visch kopen? Denk het niet, ik houd het bij ei, kaas, noten, hummus en falafel als ‘vleesvervangers’.