Pasen

Uit de oude doos, aangevuld met een overpeinzing van nu.

In mijn herinnering deden wij vroeger thuis niet heel veel aan Pasen. Mijn broer en ik mochten hardgekookte eieren bekliederen en dat was het dan wel zo’n beetje. We aten de eieren niet op, dat was de taak van mijn moeder. Broerlief en ik knaagden liever aan een paashaas van chocola.
Tegenwoordig is allemaal niet meer zo simpel met Pasen. We slaan ontbijt en lunch over, want we moeten brunchen met z’n allen. En dan kom je er niet met een eitje en een bolletje met ham. Nee, wij eten brioche met mango en walnoot, gojibessen-cranberries-walnootspread en op het paasvruchtenbreekbrood smeren we paté met peer en honing. Dit allemaal onder het genot van een fijn glaasje vers geperst sap van diverse exotische vruchten.

Een simpele en snelle avondmaaltijd is eveneens uit den boze. Als we niet gaan gourmetten, dat doen we immers op alle feestdagen, dan is het blijkbaar een leuk idee om een kant-en-klare rollade te ontleden, deze op te vullen met een groente naar keuze om vervolgens de boel weer in het netje te proppen. Waarom, wat is er mis met een gewone rollade? De groente kan je ook gewoon apart serveren, een stuk praktischer en minder stressvol. Ik kan me namelijk niet voorstellen dat het gemakkelijk is om zo’n opgevulde rollade terug te duwen in het netje. En, dat vind ik ook zo gek, met Pasen staan er vaak lamskoteletjes op het menu. Het is net lente, de beestjes hebben een week in de wei mogen dartelen en worden meteen geslacht. Best wel zielig eigenlijk. Het zou toch logischer zijn om haas te eten of is dat te wild voor de lente? Het lijkt me verstandiger om het maar gewoon bij eieren te houden, al weet ik nog niet wat Man mij dit weekend gaat voorschotelen. Chili con carne waarschijnlijk. In ieder geval gaan wij genieten van een lang weekend zonder traditioneel paasgedoe en dat is best fijn.

tip-voor-pasen1522403823.jpg